Atouts nutritionnels

Les compotes et fruits au sirop présentent de multiples avantages nutritionnels.

Les polyphénols

Qu’est-ce que c’est ?
Les polyphénols constituent une famille de molécules complexes, largement présentes dans les végétaux (flavonoïdes, tannins…). Ce sont, tout comme la vitamine C, des antioxydants.
Les apports dans la population
Les fruits représentent 28% de l’apport total en polyphénols, estimé à 1 g par jour. (Brat, George et al. 2006)

Atouts nutritionnels

PAROLES D'EXPERTS
Pascale HEBEL
Directrice du département "Consommation" du CREDOC
Etat des lieux de la consommation de fruits en France.

QUESTIONS / RÉPONSES

« Les compotes et fruits au sirop comptent-ils pour de vrais fruits ? »